Iniziamo la preparazione delle Melanzane a funghetto dall’ortaggio protagonista, le melanzane. Lavatele accuratamente, asciugatele e eliminate il picciolo. Affettate le melanzane dello spessore di circa 1 cm, quindi ricavate dadini regolari. a. A questo punto inserite dentro una padella antiaderente e capiente dell’abbondante olio extra 7. COME CUOCERE LE MELANZANE al FORNO : per la cottura in forno, tagliate le melanzane, a fette o tocchetti, asciugatele, mettetele su una teglia da forno coperta da carta forno, aggiungete un filo d’ olio e di origano ed infornate a 180° cottura ventilata per 15 minuti, giratele poi e cuocete fino a completa doratura. 8. Le melanzane a funghetto sono un contorno di verdure ricco di gusto e sapore. Ha origini antiche ed è una ricetta napoletana molto diffusa e apprezzata, soprattutto d’estate quando le melanzane raggiungono il massimo del loro splendore, sapore e incredibile aroma. Per preparare la pasta con le melanzane per prima cosa occupatevi di quest'ultime. Lavatele, spuntatele e tagliatele prima a fette e poi a cubetti di circa 1 cm 1. Quindi trasferitele in un colino, salatele leggermente 2 e posizionate al di sopra di esse un piattino con un peso 3 e lasciatele spurgare per un paio d'ore.
aprite il cestello della friggitrice ad aria e adagiate le melanzane, chiudete il cestello e impostate la friggitrice a 180 C° per 30 minuti. A metà cottura. aprite il cestello e girate le melanzane senza bucarle mi raccomando altrimenti usciranno i sui succhi e la melanzana al suo interno poi sarà più secca. Usate quindi un cucchiaio in
Lavate le melanzane. Eliminate le due estremità. Sbucciatela con un pela patate. Portate a bollore una pentola piena d’acqua con un goccio di succo di limone. Tagliate le melanzane a fette spesse e poi a listarelle. Fate bollire le melanzane in acqua bollente per circa 20 minuti. Dovranno diventare morbide. Al termine, scolatele e fatele Come fare le melanzane a tocchetti al forno. Spuntate le melanzane, lavatele e asciugatele. Tagliate le melanzane a tocchetti di media grandezza. Tenete da parte le melanzane e aromatizzate il pangrattato. Se non volete usarlo usate solo gli aromi. Pulite gli aromi freschi (nel mio caso timo, origano e rosmarino) e tritateli finemente al coltello.

Versate i cubetti di melanzana direttamente nel cestello interno forato della friggitrice ad aria. Cuocete per 10 minuti a 160°C ed altri 5 minuti a 180°C. Durante la cottura mescolate i cubetti di melanzane in modo che siano tutti dorati uniformemente. Ecco pronte le melanzane fritte nella friggitrice ad aria. Salate e servite calde o fredde.

Preparazione. 1. Per cucinare delle perfette melanzane al forno, inizia preparando un trito con l'aglio e il basilico. Riuniscili in una ciotola e aggiungi abbondante olio extravergine d'oliva. Mescola bene il tutto in modo che gli aromi si amalgamino. 2. Lava le melanzane e tagliale a metà per il lungo. Fai delle incisioni diagonali sulla
Si possono cucinare anche al forno o a vapore e preparare un contorno ideale per un secondo piatto a base di carne o pesce. In Italia la melanzana viene spesso fritta (anche se non è certo il metodo migliore per consumarla) e così utilizzata per la preparazione di piatti tradizionali come la pasta alla norma o la parmigiana di melanzane. CUOCERE LA PIZZA SICILIANA CON MELANZANE. Infornare la pizza con melanzane in forno già caldo alla massima temperatura consentita (il mio forno arriva a 260°C), sul ripiano più basso del forno. Cuocere per 10 minuti la pizza siciliana, poi tirarla fuori dal forno, aggiungere la mozzarella a cubetti e continuare la cottura a 240°C per altri .
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